Проблемы качества, безопасности пищевых продуктов, в том числе рыбы и морепродуктов имеют первоочередное значение для любого государства.
В июле 2005 года, соответствующими контролирующими службами Украины, был проведен месячник по определению качества и безопасности рыбы и рыбной продукции, которая реализовывалась населению. В этот период было исследовано рыбы и рыбной продукции общей массой более 19,7 т. на восьми перерабатывающих рыбу предприятиях. По результатам исследований стандартов качества была запрещена реализация 4 партий продукции общей массой больше 2,5 т.
Государственные инспекторы отмечают, что запрещенная к реализации рыбная продукция, стала непригодной для употребления из-за нерадивого отношения к своим обязанностям руководителей некоторых предприятий. Которые в гонке за прибылью нарушают технологический процесс приготовления продукции из рыбы, не выполняют требования нормативных документов по вопросам маркировки, контроля сырья и температурного режима хранения готовой продукции.
Украинские стандарты, в зависимости от сорта рыбы определяют сроки ее хранения: четыре, шесть и восемь месяцев. Это связано с использованием устаревшего холодильного оборудования, которое не способно обеспечивать глубокое замораживание продукции. В Европе предельные сроки сохранности замороженной рыбы: год, полтора, два.
Инф. dietolog.com.ua
|
Новости рубрики:
Une alimentation adaptée à l'âge
![]() Совместный отдых с детьми: как сделать его приятным для всех ![]() Ist es möglich, Süßigkeiten zum Frühstück zu essen? ![]() Which drinks will help to set the mood ![]() Как облегчить дискомфорт при прорезывании зубов у малыша ![]() Регулярные запоры: как справиться с проблемой ![]() Jak przygotować się do wakacji i wyglądać świeżo ![]() Роды без стресса: как подготовиться к безболезненному процессу ![]() |
