Orzeźwiająca zupa arbuzowa z imbirem i curry

Letnie upały nie są powodem, aby rezygnować ze smacznych i zdrowych potraw. Zupa arbuzowa z imbirem, czosnkiem i przyprawami zapewni Ci nie tylko orzeźwienie, ale i wyjątkową harmonię smaków. Zupę tę można podać jako danie główne na kolację lub jako lekką i oryginalną przystawkę na przyjęcie. Dzięki niemu zaskoczysz swoich gości wyrazistym połączeniem słodkiego i pikantnego smaku.

Zacznijmy od arbuza. Do tego dania lepiej wybrać dojrzałego i soczystego arbuza. Pokrój go na cztery części, ostrożnie usuń pestki z trzech ćwiartek i zmiksuj miąższ za pomocą blendera. Pozostałą część pokrój w drobną kostkę i włóż do zamrażarki. Nadadzą zupie wyjątkowej konsystencji i chłodu.

Następnie przygotujemy przyprawy i warzywa. Obierz imbir, czosnek i cebulę. Zetrzyj imbir na tarce o drobnych oczkach, a czosnek i cebulę drobno posiekaj. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż cebulę i czosnek, aż zmiękną. Ten aromatyczny sos nada zupie wyjątkowej głębi smaku.

Teraz czas połączyć wszystkie elementy. Połowę puree z arbuza wstaw do lodówki, a do drugiej połowy dodaj przygotowaną mieszankę cebuli, czosnku i imbiru, a także odrobinę pieprzu i curry. Dodaj sól do smaku i odstaw na kilka godzin, aby smaki się rozwinęły.

Nie zapomnij o cytrynie: zetrzyj jej skórkę i wyciśnij sok. Aby zupa była świeższa i bardziej pikantna, dodaj do niej sok z cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki, a część mieszanki przecedź przez sito, aby uzyskać gładką konsystencję.

Podawaj zupę, napełniając miski zimnym puree z arbuza i udekoruj je mrożonymi kostkami arbuza. Na koniec posyp ziołami - pietruszką i melisą. Ta lekka i smaczna zupa nie tylko orzeźwi Cię, ale i dostarczy Ci wielu pozytywnych emocji!