Gaivinanti vasariška sriuba su cukinijomis

Vasara – puikus metas lengvoms ir skanioms sriuboms, kurios yra sočios, bet neužgožia. Cukinijos, kaip vienas pagrindinių šio patiekalo ingredientų, suteikia sriubai švelnumo ir gaivumo. Pagal šį receptą galite paruošti ne tik sveiką, bet ir skanų patiekalą, kuris puikiai tiks karštomis dienomis.

Šiai vasarinei sriubai prireiks tokių ingredientų kaip dvi cukinijos, dvi bulvės, svogūnas, šviežios mėtų, taip pat daržovių sultinio ir trupučio grietinėlės kreminei tekstūrai suteikti. Aliejai – alyvuogių ir sviesto – patiekalui suteiks ypatingo aromato.

Pradėkime nuo cukinijų, bulvių ir svogūnų nulupimo ir supjaustymo nedideliais kubeliais. Puode įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų, suberkite pjaustytas daržoves ir troškinkite 5-7 minutes. Svogūnas turi tapti permatomas, o daržovės šiek tiek suminkštėti karštyje, išlaisvindamos savo skonį.

Kai daržovės apkeps, supilkite daržovių sultinį ir palikite ant silpnos ugnies troškintis dar 5 minutes. Šis laikas reikalingas, kad visi ingredientai gerai įsigertų aromatuose ir įgytų sodrų skonį.

Kitas žingsnis – susmulkinti šviežias mėtas ir įmaišyti į sriubą kartu su grietinėle. Mėtos sriubai suteiks nepakartojamo aromato ir gaivaus skonio, kuris ypač malonus vasarą. Po to sriubą nukelkite nuo ugnies.

Norėdami pasiekti idealią konsistenciją, sriubą plakite trintuvu, kol ji taps kreminė. Nepamirškite įberti druskos ir pipirų pagal skonį. Gatavą patiekalą išpilstykite į lėkštes, papuoškite šviežių mėtų šakelėmis ir patiekite. Ši sriuba bus ne tik sveika, bet ir nepaprastai skani, gaivi vasaros dieną.