Как правильно выбирать и хранить яблоки, чтобы получить максимум пользы

Яблоки крайне полезны для здоровья человека. Существует множество сортов, и все они богаты клетчаткой и фитонутриентами, такими как кверцетин, защищающий сердце, и кемпферол, способствующий выведению токсинов. Кроме того, яблоко - низкокалорийный продукт.

Если есть по одному яблоку в день, уровень холестерина в крови будет снижен на 40%. Однако стопроцентную пользу вы получите от сезонных яблок. В остальное время года необходимо знать ряд правил, которые помогут выбрать плод, способный принести пользу организму и не нанести вред здоровью.

Правило 1. Размер имеет значение.

Больше - не значит лучше. Как правило, для того, чтобы яблоко было большим и красивым, производители применяют синтетические удобрения. Вода задерживается в плоде, а ее излишек в яблоке сокращает количество питательных веществ. Поэтому мелкие яблоки будут более полезными.

Правило 2. Польза в шкурке.

Яблочные шкурки более полезны, чем мякоть. В них содержится от шести до восьми раз больше антиоксидантов-полифенолов, а также множество других полезных веществ. Поэтому лучше покупать сорта с толстой шкуркой. Лучше всего брать сорт "Ред Делишес" или "Апорт".

Правило 3. Отдавайте предпочтение красным сортам.

Красные яблоки имеют такой цвет благодаря высокому содержанию антоцианинов, т.е. полифенолово, которые улучшают работу сердца и защищают его от различных заболеваний. Чем насыщенней цвет таких яблок, тем лучше. "Ред Делишес" станет отличным вариантом.

Правило 4. Каждое яблоко выбирайте тщательно.

Внимательно осматривайте каждый плод, прежде чем класть себе в корзину. На яблоке не должно быть коричневых пятен. Такие повреждения говорят о том, что с плодом не все в порядке. Дома яблоки лучше всего хранить в холодильнике. Ученые из Германии доказали, что именно в холоде в них сохраняется наибольшее количество питательных веществ.

medicinform.net