Торт без выпечки с клубничным акцентом

Легкий и освежающий торт без выпечки с клубникой станет отличным десертом для жарких летних дней или уютного чаепития. Он не требует духовки и готовится быстро, а насыщенный вкус йогурта и свежей клубники подарит настоящее удовольствие.

Для приготовления этого десерта понадобятся натуральный йогурт, молоко, желатин, лимонный сок, какао, сахар и, конечно же, спелая клубника. Главное – использовать качественные ингредиенты, чтобы подчеркнуть натуральный вкус ягод и йогурта.

Начните с подготовки желатина. 50 граммов желатина залейте молоком и оставьте на 10–15 минут для набухания. Затем аккуратно нагрейте его на водяной бане или в микроволновке до полного растворения. Важно не доводить желатин до кипения, чтобы он сохранил свои свойства. Остудите раствор до комнатной температуры.

Пока желатин остывает, взбейте йогурт с сахаром и лимонным соком до легкости и воздушности. Постепенно влейте остывший желатин с молоком, не прекращая взбивать. Теперь разделите смесь: в одну четверть добавьте какао и хорошо перемешайте. Разъемную форму выложите первым шоколадным слоем и отправьте в морозильник до застывания.

Когда шоколадный слой затвердеет, влейте оставшуюся йогуртовую массу и снова поместите торт в морозилку. Затем подготовьте клубничный слой: замочите оставшиеся 10 граммов желатина в 100 мл воды и оставьте для набухания. В это время измельчите клубнику в блендере до состояния пюре, добавьте сахар по вкусу и растворенный желатин. Аккуратно вылейте клубничную массу поверх йогуртового слоя и поставьте торт в морозильник до полного застывания.

Перед подачей украсьте торт свежими ягодами и листочками мяты. Такой десерт отлично подойдет для семейных праздников или легкого завершения обеда. Его освежающий вкус и легкость приготовления обязательно порадуют вас и ваших близких.