Beneficios de la mermelada de calabaza

La mermelada de calabaza no sólo es un postre delicioso, sino también un auténtico depósito de vitaminas. Este producto ayuda a eliminar toxinas, acelera el metabolismo y satura el cuerpo con microelementos importantes. Gracias a sus propiedades, la mermelada de calabaza es especialmente útil para quienes se esfuerzan por mantener la salud y la esbeltez, ya que permite disfrutar de algo dulce sin perjudicar la figura.

Para hacer mermelada de calabaza lo mejor es elegir variedades de verano. Tienen una pulpa jugosa y tierna, rica en caroteno, vitaminas A, E y del grupo B. Estas frutas no solo son más saludables, sino que también le dan a la mermelada un sabor y aroma más brillante. Es especialmente importante dar preferencia a las calabazas pequeñas: contienen más nutrientes.

receta de mermelada de calabaza con cítricos
Para hacer una mermelada ligera y aromática, necesitarás 3 kg de calabaza, 2-3 naranjas, un limón y un vaso de azúcar. Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños, añadir la naranja y el limón picados junto con la cáscara. Mezclar todo, añadir el azúcar y dejar que los ingredientes suelten su jugo. Cocine a fuego lento en dos etapas, enfriando la mezcla entre cada tanda. Esta mermelada te deleitará con su sabor soleado y su rico color.

Mermelada de calabaza con albaricoques secos
Esta receta se distingue por su ternura y rico aroma. Necesitarás 1 kg de calabaza, 0,5 kg de azúcar y 300–350 g de albaricoques secos. Rallar la calabaza con un rallador grueso, lavar previamente y picar los albaricoques secos. Para que quede más suave, puedes verterle agua hirviendo encima durante unos minutos. Mezclar los ingredientes, agregar el azúcar y dejar reposar para que la calabaza suelte jugo. Cocer la mermelada tres veces, llevándola a ebullición y enfriándola. Este postre será un gran complemento para el té.

Secretos para hacer mermelada perfecta
Para que la mermelada sea especialmente aromática, es importante elegir correctamente los ingredientes. La calabaza debe estar madura, con pulpa de color naranja brillante, y la fruta debe ser jugosa y fresca. Si se desea, se pueden añadir a la receta especias como canela o jengibre para realzar el sabor y el aroma.

La mermelada de calabaza es un producto versátil. Se puede utilizar como postre independiente, añadirlo a productos horneados o servirlo con tostadas. Además, es una gran idea para hacer delicias caseras que te darán un poco de verano incluso en los días fríos.