Skanus mėlynių pyragas Toskanoje

Ingredientai: - Mėlynės, gervuogės, šilauogės, gervuogės, šilauogės, šilauogės, šilauogės, šilauogės:

Sudedamosios dalys: 3 kiaušiniai
200 g cukraus
140 g sviesto (suminkštinto)
80 ml alyvuogių aliejaus
110 ml pieno
300 g kvietinių miltų
0,125 šaukštelio druskos
7 g tešlos raugo
2 citrinų žievelės
460 g mėlynių
Paruošimas:

Kiaušinius su cukrumi maišytuvu plakite dubenyje iki šviesiai geltonos spalvos ir tirštumo.

Įmaišykite suminkštintą sviestą, alyvuogių aliejų ir pieną. Kruopščiai išmaišykite.

Persijokite miltus, suberkite druską ir kepimo miltelius. Įmaišykite į sviesto mišinį.

Įmaišykite citrinos žievelę. Išmaišykite tešlą ir palikite 5-10 minučių pastovėti.

Į paruoštą tešlą atsargiai įmaišykite ? mėlynių.

Kepimo formą ištepkite sviestu, dugną išklokite kepimo popieriumi. Į formą sudėkite tešlą. Kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Išimkite pyragą iš orkaitės ir ant viršaus tolygiai paskleiskite likusias mėlynes, šiek tiek įspausdami jas į tešlą. Pyragą kepkite dar 40 minučių.

Išimkite pyragą iš orkaitės, leiskite jam atvėsti ir išimkite iš formos. Pyragas paruoštas patiekti.

Mėgaukitės!