Система питания по Агатстону

Американский кардиолог Артур Агатстон разработал полноценную систему питания, способствующую не только быстрому избавлению от лишних килограммов, но и закреплению достигнутых результатов на довольно-таки длительный период времени.

Кроме того, благодаря грамотно сбалансированному рациону так называемая «Диета южного пляжа» в значительной степени оздоравливает организм человека, заряжает энергией внутренние силы и продлевает молодость.

К слову, вся суть диеты Агатстона зиждется на следующем принципе: следует практически полностью отказаться от «плохих» углеводов и свести к минимуму потребление «плохих» жиров.
Данная система питания состоит из трех фаз, при этом первые два этапа отвечают за обеспечение перестройки обмена веществ и привыкание организма к новому режиму питания, что в итоге способствует процессу быстрого и существенного похудения. Задачей же третьей фазы является поддержание достигнутого результата и сохранение хорошей физической формы на протяжении долгих лет.

Фазы «Диеты южного пляжа»:
Первая фаза - «Долой лишние килограммы!» - ее продолжительность составляет 14 дней. На данном этапе пищу следует принимать 6 раз в день.
Под строгим запретом оказываются следующие продукты:

сахар и любые сладости, кондитерские изделия;
мучные изделия;
крахмалосодержащие продукты;
фрукты, ягоды, соки;
морковь, кукуруза;
любое жирное мясо;
утятина, гусятина, куриные ножки и кожица;
жирные сыры;
йогурты и молоко;
алкоголь.

В числе разрешенных продуктов значатся следующие:

рыба, любые морепродукты;
постное мясо (говядина, телятина, нежирные куски свинины);
куриное и индюшачье мясо (кроме ножек и без кожицы);
яичный белок;
нежирные сыры, обезжиренный творог;
оливковое и подсолнечное масло;
овощи, не содержащие крахмал (огурцы, белокочанная и цветная капуста, фасоль и бобовые, репа, баклажаны, сладкий перец, другие зеленые овощи), грибы, зелень;
фисташки, арахис, грецкие орехи (в небольшом количестве).

Вторая фаза - «Привычка правильного питания» - продолжается до достижения желаемого результата. Пищу следует принимать 6 раз в день.
Похудение на данном этапе происходит гораздо медленнее, нежели в первой фазе. Что характерно, организм сам подскажет момент завершения данной фазы: прекращение снижения веса станет свидетельством достижения наиболее оптимальной формы.
Самое главное - не злоупотреблять вновь введенными в питательный рацион продуктами, в особенности мучными и крупяными изделиями.
На данном этапе запрещены следующие продукты:

сахар и сладости, мед, джем;
белый хлеб, мучные изделия из белой муки;
пирожные, печенья, торты;
белый рис;
картофель, морковь, кукуруза;
сладкие калорийные фрукты и ягоды, такие как бананы, ананасы, виноград, арбузы и дыни, а также соки из них.

Список разрешенных продуктов первого этапа следует дополнить следующими:

несладкие фрукты и ягоды (яблоки, груши, персики, абрикосы, цитрусовые, киви, манго, сливы, вишня, клубника, черника);
обезжиренные молоко, кефир и йогурт;
крупы, такие как коричневый рис, ячмень, овсянка, гречка;
черный хлеб, в первую очередь из муки грубого помола, с отрубями или зерновой, а также темные макароны;
горький шоколад, какао;
небольшое количество красного сухого вина.

Третья фаза - «Наслаждение достигнутым результатом» - в идеале должна продолжаться без ограничения сроков, то есть стать образом жизни.
Количество приемов пищи можно уменьшить до четырех. Разрешенными оказываются практически все продукты. Под запретом остаются лишь белый хлеб и мучные изделия из белой муки, картофель, белый рис, сахар и сладости. Впрочем, иногда можно отступить от правил и побаловать себя чем-то из этих «запретных плодов».
И еще одна немаловажная деталь: если вес вновь начнет прибывать, следует вернуться на 1-2 недели к питанию первой фазы. По утверждению автора диеты, данного времени должно быть вполне достаточно для того, чтобы организм внес корректировки в свое функционирование и человек вновь обрел прежнюю форму. Кроме того, на 1-3 дня можно возвращаться к первому этапу диеты и в профилактических целях (например, после обильных праздничных гуляний).

health.sumy.ua