Pomme de terre mystérieuse : ce que nous ignorions à son sujet

Les pommes de terre sont l’un des aliments les plus courants sur notre table, mais les connaissons-nous bien ? Au cours de sa longue histoire, ce légume a suscité à maintes reprises surprises et controverses. Il est temps de révéler quelques faits intéressants qui pourraient changer votre perception des pommes de terre.

Les pommes de terre ont été cultivées pour la première fois il y a plus de 4 000 ans dans la région des Andes en Amérique du Sud. Ce sont les Indiens péruviens qui ont développé environ deux cents variétés de cette plante, et ce à une altitude de plus de 3 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les pommes de terre se sont avérées tellement adaptées à de telles conditions que leur culture à de telles altitudes est devenue un véritable miracle.

Il est intéressant de noter qu’il n’y a aucune mention de pommes de terre dans la Bible. En Europe, au contraire, il y a longtemps eu des mythes selon lesquels ce légume pouvait entraîner des maladies graves comme la lèpre ou la tuberculose. Cependant, la renommée des pommes de terre n'est arrivée dans l'Ancien Monde qu'à la fin du XVIIIe siècle. C'est après que la reine de France Marie-Antoinette ait décoré sa robe avec des fleurs de pomme de terre que la popularité de ce légume a rapidement augmenté.

Les pommes de terre se sont avérées non seulement savoureuses, mais aussi saines. Au début du XVIIe siècle, il fut envoyé en Amérique du Nord depuis les Bermudes. La cargaison fut donnée au gouverneur de Virginie en 1621 et devint rapidement un élément important de la cuisine américaine. Et pendant les années de la « ruée vers l’or » en Alaska, les pommes de terre valaient leur pesant d’or, car leur teneur élevée en vitamine C devenait indispensable dans les conditions des latitudes nordiques.

La Biélorussie est un pays qui est à juste titre fier de ses pommes de terre. C'est le leader mondial en termes de production de pommes de terre par habitant. Dans le pays, ce légume est souvent utilisé dans diverses recettes culinaires, et il occupe une place importante dans la cuisine nationale.

Tout le monde ne sait pas que les pommes de terre ne sont pas un produit aussi calorique que beaucoup de gens le pensent. 100 grammes de pommes de terre ne contiennent que 110 calories. De plus, il contient de nombreuses substances utiles : 45 % de la valeur quotidienne de vitamine C, 21 % de la valeur quotidienne de potassium et 12 % de fibres. Certains pensent même que les pommes de terre sont un aphrodisiaque naturel, et les Irlandais soutiennent cette théorie depuis des siècles.

Pour accélérer le processus de cuisson des pommes de terre, vous pouvez les faire bouillir dans de l'eau salée pendant seulement 10 minutes. Cela aidera à préserver toutes les vitamines et à réduire le temps de cuisson. Et la teneur en eau des pommes de terre atteint 80 %, ce qui en fait une excellente source d’humidité.