Рыбные рулетики с томатным соусом

Рыбные рулетики — это оригинальное блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбы, сочность начинки и насыщенный вкус томатного соуса. Такое угощение не только украсит ваш стол, но и приятно удивит своим вкусом. А приготовить его проще, чем кажется.

Ингредиенты для блюда
Для создания рыбных рулетиков вам понадобятся:

филе рыбы (например, треска или хек) — 500 г;
сливочное масло — 50 г;
хлеб — 100 г;
яйца — 2 шт.;
мука — 40 г;
репчатый лук — 1 шт.;
томатный соус — около 200 мл;
соль и специи по вкусу.
Подготовка рыбы
Разделите рыбное филе на две части. Одну часть тщательно отбейте и нарежьте на порционные кусочки, чтобы из них можно было формировать рулетики. Вторую часть пропустите через мясорубку вместе с размоченным хлебом и луком.

Приготовление начинки
В полученный рыбный фарш добавьте одно яйцо, соль и специи. Тщательно перемешайте массу, чтобы она стала однородной. Готовую начинку равномерно распределите по отбитым кусочкам филе.

Формирование рулетиков
Каждый кусочек рыбы с начинкой сверните в плотный рулет. Для удобства можно зафиксировать рулетики зубочистками. Затем обмакните их в оставленное заранее взбитое яйцо, обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.

Завершающий этап
После обжарки переложите рулетики в глубокую сковороду или жаропрочную форму. Залейте их томатным соусом, добавьте немного воды или бульона для сочности. Тушите рулетики на среднем огне около 10 минут, чтобы они пропитались вкусом соуса и стали ещё нежнее.

Подача на стол
Готовое блюдо подавайте с горячим отварным картофелем или лёгким овощным гарниром. Рулетики можно украсить свежей зеленью или ломтиками лимона для усиления вкусовых акцентов.

Рыбные рулетики с томатным соусом — это идеальный вариант как для будничного обеда, так и для праздничного стола. Легкое в приготовлении, но впечатляющее блюдо обязательно порадует вас и ваших гостей.