Тирамису с ноткой рижского бальзама

Тирамису – это классика итальянской кухни, которая пленяет своим нежным вкусом. А добавление рижского бальзама придает этому десерту изысканные нотки. Приготовить такой десерт совсем несложно, а результат обязательно впечатлит ваших гостей.

Ингредиенты для приготовления

Для тирамису вам понадобятся:

3 желтка;
150 г сахарной пудры;
500 г сыра маскарпоне;
250 г сливок жирностью 33%;
300 г печенья савоярди;
300 мл крепкого кофе эспрессо;
50 мл рижского бальзама;
40 мл вина марсала;
какао-порошок или тертый шоколад для украшения.
Шаг 1. Приготовление крема

Сначала взбейте желтки с сахарной пудрой до образования светлой и пышной массы. Добавьте к этой смеси сыр маскарпоне и тщательно перемешайте до однородности. В отдельной посуде взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно введите их в сырно-желтковую массу, сохраняя воздушность крема.

Шаг 2. Подготовка основы

Сварите крепкий эспрессо, дайте ему немного остыть и добавьте в него рижский бальзам и марсалу. Эта ароматная кофейно-винная смесь станет основой для пропитки печенья.

Шаг 3. Формирование десерта

Возьмите глубокую керамическую или стеклянную форму. Окунайте печенье савоярди в кофейную смесь буквально на пару секунд, чтобы оно пропиталось, но не размокло. Выложите слой печенья на дно формы. Поверх печенья равномерно распределите слой крема. Чередуйте слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты, завершая кремовым слоем.

Шаг 4. Охлаждение и пропитка

Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов. За это время десерт хорошо пропитается, а его вкус станет еще насыщеннее.

Шаг 5. Украшение и подача

Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком или украсьте тертым шоколадом. Разрежьте десерт на порции и подавайте на красивых тарелках.

Заключение

Тирамису с рижским бальзамом – это оригинальное переосмысление классического десерта. Легкий кофейный аромат, сливочная текстура и пикантные нотки алкоголя делают его по-настоящему незабываемым. Этот рецепт подойдет для любого праздничного стола или уютного вечера в кругу близких.