Легкий и вкусный: вегетарианский суп из авокадо

Вегетарианский суп из авокадо – идеальное сочетание свежих овощей и насыщенного вкуса для тех, кто предпочитает растительную пищу. Это блюдо подходит как для горячих, так и для холодных времен года. Для его приготовления вам понадобятся всего несколько ингредиентов.

Для овощного бульона возьмите один репчатый лук, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, соль и горошины душистого перца.

Очистите и нарежьте овощи, обжарьте их на сухой сковороде, затем варите воду с добавлением лаврового листа, душистого перца и соли. Процедите получившийся бульон.

Для приготовления супа авокадо разрежьте вдоль, удалите косточку и кожуру. Половину перца и зеленый лук также подготовьте. Переложите все в блендер и измельчите в пюре. Затем соедините получившуюся массу с овощным бульоном, доведите до кипения и немедленно снимите с огня.

Суп готов к подаче. При необходимости посолите по вкусу и украсьте нарезанными помидорами. Этот вегетарианский суп из авокадо порадует свежестью и насыщенным вкусом, станет отличным выбором для тех, кто ценит легкие и вкусные блюда на основе натуральных продуктов.