• Головна / Main Page
  • СТРІЧКА НОВИН / Newsline
  • АРХІВ / ARCHIVE
  • RSS feed
  • Чем отличаются оливки от маслин

    Опубликовано: 2021-09-24 14:48:02

    Несмотря на бытующее мнение, оливки и маслины являются плодами одного дерева. Во всех странах, кроме славянских, оба эти плода называют оливками. Только в странах бывшего Советского Союза, оливки (Green olives) и маслины (Black olives) разделяют на два разных сорта, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net

    Разница между обоими плодами только в цвете (и немного во вкусовых качествах): маслины имеют черный цвет, а оливки зеленый. Тогда почему такая разница, если это один и тот же плод?

    На самом деле, цвет плодов напрямую зависит от степени его зрелости. В момент сбора урожая и до самого процесса созревания плод оливкового дерева имеет светло-желтый цвет. В процессе созревания их цвет может меняться до светло-розового или каштанового. В момент полного созревания оливки приобретают черный цвет. Именно такие плоды у нас называют маслинами. В русском языке это слово означает "плод, который содержит много масла". Именно такой спелости плод используется для изготовления оливкового масла.

    Также отличие плодов оливкового дерева может состоять в технологии приготовления этих плодов. Некоторые производители маслин, вместо дозревших черных оливок используют неспелые плоды (зеленые оливки). Они "зачерняют" оливки методом "оксидирования" (насыщение кислородом плода в растворе едкого натра).

    В этом и состоит вся разница между оливками и маслинами.

    nedug.ru

    e-news.com.ua

    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с E-NEWS.COM.UA активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Деловые новости E-NEWS.COM.UA" обязательна.



    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на www.e-news.com.ua обязательна.