Donuts mit Erdbeerfüllung

Donuts sind eines der beliebtesten Desserts, das Erinnerungen an die Kindheit weckt. Ihre weiche, luftige Textur und die aromatische Erdbeerfüllung sind ein wahrer Genuss. Wenn Sie dem Schritt-für-Schritt-Rezept folgen, können Sie sie ganz einfach zu Hause zubereiten.

Zutaten:
Hefe - 15 g
Buttermargarine - 25 g
Sonnenblumenöl - 100 ml (zum Braten)
Milch 1,5% - 125 ml
Weizenmehl - 250 g
Puderzucker - 30 g
Salz - 5 g (nach Geschmack)
Zitronenschale - 10 g (geriebene Schale einer halben Zitrone)
Hühnerei - 1 Stk.
Erdbeermarmelade - 30 g
Vorbereitung
Beginnen wir mit dem Hefeteig. Hefe in warme Milch geben und kurz stehen lassen. Anschließend gründlich verrühren, damit sich die Hefe vollständig auflöst.

In einer separaten Schüssel Mehl mit weicher Margarine und Ei vermischen, eine Prise Salz und Zitronenschale hinzufügen. Mischen Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Aus praktischen Gründen ist es besser, eine Küchenmaschine zu verwenden.

Nach und nach die Milch-Hefe-Mischung hinzugießen und den Teig weiterkneten, bis er beginnt, sich vom Schüsselrand zu lösen. Sollte der Teig dennoch kleben bleiben, geben Sie noch etwas Mehl hinzu. Bedecken Sie die Schüssel mit dem Teig und stellen Sie diese zum Aufgehen 30 Minuten lang an einen warmen Ort.

Wenn der Teig aufgegangen ist, diesen in 6 Teile teilen, Kugeln formen und diese etwas flach drücken. Legen Sie sie auf Backpapier, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang etwas aufgehen.

In der Zwischenzeit das Frittieröl in einer Fritteuse auf 165 °C erhitzen. Die Donuts in Portionen zu je 2 Stück in reichlich Öl frittieren. Auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Legen Sie fertige Donuts auf Papiertücher, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Nach dem Abkühlen die Donuts mithilfe einer Spritze mit Erdbeermarmelade füllen, mit Puderzucker bestreuen und heiß servieren.

Nun haben Sie ein wunderbares Rezept für selbstgemachte Erdbeer-Donuts. Genießen Sie die weiche Textur und den reichen Geschmack!