Deliziosa Charlotte con ciliegie per un accogliente tea party

La Charlotte con ciliegie è il dessert perfetto per le serate calde e gli accoglienti tea party. L'impasto delicato unito ai succosi frutti di bosco crea un sapore e un aroma unici. Questa delizia è perfetta sia per una cena in famiglia che per un incontro con gli amici.

Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari: farina, uova, zucchero, panna acida, ciliegie, lievito e vaniglia. È importante utilizzare bacche mature e succose, perché conferiscono ai prodotti da forno una freschezza e una dolcezza particolari.

Il primo passo è unire la farina e il lievito e mescolare accuratamente. Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi. Aggiungere gradualmente la panna acida e l'estratto di vaniglia continuando a sbattere. Incorporare quindi delicatamente la miscela di farina, assicurandosi che l'impasto sia omogeneo.

Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente alla pastella. Staccare le ciliegie dai semi, cospargerle di amido in modo che le bacche non affondino sul fondo e aggiungerle alla pastella. In questo modo i frutti di bosco saranno distribuiti uniformemente nella teglia.

Coprire lo stampo con carta da forno, versare la pastella e infornare in forno preriscaldato a 180° C. Cuocere per circa un'ora, controllando la cottura con uno stecchino di legno: deve uscire asciutto.

Dopo la cottura, lasciar raffreddare la charlotte, quindi cospargerla di zucchero a velo. Servire con una tazza di tè o caffè profumato. Questo dolce non solo vi piacerà per il suo gusto, ma creerà anche un'atmosfera di intimità e calore.