L'eskimo è forse uno dei dolci più riconoscibili, che strappa un sorriso a grandi e piccini. Ci sono molte storie su come è stato inventato, ma tutte concordano su una cosa: questo dolce si basa su un'idea semplice ma geniale: combinare il gelato con la copertura di cioccolato. La comparsa di questa prelibatezza è stata una sorta di svolta nel mondo della pasticceria.

Una delle versioni sull'origine dell'eskimo è legata a Christian Nelson, proprietario di un piccolo negozio in una città americana. Un giorno vide un bambino incapace di scegliere tra cioccolato e gelato. Questa osservazione spinse Nelson a creare un prodotto che combinasse entrambi i prodotti. Ben presto sugli scaffali del suo negozio apparve la prima versione di eskimo, un gelato ricoperto di cioccolato.

L'invenzione si chiamava inizialmente I-Scream, che tradotto significava “strillo”, giocando sulla consonanza con la parola “ice-cream” (gelato). Tuttavia, quando Nelson fu affiancato dal compagno Russell Stover, il nome fu cambiato in uno più sonoro, Eskimo Pie. È con questo nome che la delizia divenne rapidamente popolare in America e fu ufficialmente brevettata.

Non solo il nome di successo contribuì alla popolarità di Eskimo Pie. Un ruolo importante nella sua promozione ebbe la collaborazione di Nelson e Stover con i cinema. In quel periodo era in circolazione il film “Nanook of the North”, che raccontava la vita degli eschimesi. Nell'atrio dei cinema si iniziò a vendere un dolce chiamato “Eskimo Pie”, che creò un grande interesse nel pubblico. E quando il film fu portato in tournée in Europa, l'eschimese divenne un successo anche nell'altro continente.

Curiosità: quando i veri eschimesi vennero a sapere dell'esistenza di questo dolce, si misero a ridere. Per loro, il vero “gelato eschimese” non è altro che carne congelata, spesso con l'aggiunta di frutti di bosco. Questa inaspettata distinzione non fa che aggiungere ancora più esotismo e fascino alla storia degli eschimesi.

Oggi i ghiaccioli possono essere preparati anche a casa. Sono necessari latte, panna, zucchero, uova e, naturalmente, cioccolato per la glassa. Il processo richiede un po' di tempo e pazienza, ma il risultato ne vale la pena. È importante controllare la consistenza della massa, sbatterla regolarmente, quindi coprire le bricchette ottenute con la glassa e lasciarle indurire completamente. Anche se fare i ghiaccioli in casa non è affatto magico, il risultato piacerà sicuramente a voi e alla vostra famiglia.

L'eschimese continua a essere uno dei dolci preferiti in tutto il mondo. La sua storia, ricca di colpi di scena e di fatti interessanti, non fa che accrescere il fascino di questo dolce che esiste da generazioni.