Влияние посуды на восприятие вкуса: урок для успешной диеты

Оказывается, ваш выбор посуды и столовых приборов может оказать воздействие на успех вашей диеты. По данным исследования ученых из Оксфордского университета, вкус пищи может изменяться в зависимости от того, какие приборы вы используете во время приема пищи. Эксперимент включал группу добровольцев, которым предлагали определить вкус йогурта.

Однако каждый раз им подавался один и тот же йогурт, но в разной посуде с использованием разнообразных приборов, таких как цветные пластиковые и металлические ложки, ножи, разноцветные стаканы и тарелки.

Результаты исследования показали, что йогурт, который ели с помощью больших и легких пластиковых белых ложек, считался наиболее вкусным. С другой стороны, когда участников просили есть йогурт с ножа, вкус казался им более соленым.

Это открытие подчеркивает, что восприятие вкуса может быть легко манипулировано через выбор посуды и приборов. Эта информация может быть полезной для диетологов, которые могут использовать этот подход для повышения эффективности диеты своих пациентов.