Кофе может изменить вкусовые ощущения

Как показало новое исследование научных сотрудников из Корнеллского Университета, кофе способно полностью нейтрализовать чувствительность рецепторов при употреблении сладкого.

Авторы работы организовали исследование, где респонденты были разделены на две фокус-группы: добровольцы поочередно ежедневно пили кофе с кофеином и хинином. Специалисты заявили, что добавление кофеина в напиток меняло у респондентов вкусовые ощущения.

Также рассказывается, что участники воспринимали кофе с кофеином менее сладким, при этом уровень сахара в напитках с кофеином и хинином был одинаковый.

Исследование также помогло установить, что различные виды кофе: с кофеином и без, оказали один и тот же тонизирующий эффект.

aspekty.net