Ученые: медленный прием пищи подавляет аппетит и способствует похудению

Ученые из Техасского христианского университета (США) выяснили, что для подавления чувства голода важен темп приема пищи. Чем медленнее человек жует, тем быстрее приходит ощущение сытости, и аппетит не возвращается несколько часов.

Исследователи изучали взаимосвязь между скоростью потребления еды у 70 добровольцев с ожирением и нормальным весом. Участников разделили на две группы и в течение двух дней они обедали под наблюдением специалистов. Блюда по составу и калорийности были одинаковыми для всех участников.

В первый день обе группы добровольцев ели в медленном темпе, а во второй – жевали поспешно, откусывали большие куски и не засиживались за столом. Результаты опыта показали, что при медленном потреблении пищи с тщательным пережевыванием участники чувствовали себя менее голодными. Тогда как после торопливой трапезы сильный аппетит появлялся снова менее чем через час.

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США, треть взрослого населения Штатов страдает от избыточной массы тела и ожирения. Ученые из Техаса утверждают, что их эксперимент поможет разработать схему правильного питания для борьбы с лишними килограммами. Специалисты говорят, что медленное употребление пищи поможет снизить количество потребляемых калорий и увеличить удовольствие от еды.

Текст:

О. Новосад

ЕВРОСМИ.RU