Красители в кленовом сиропе и газированных напитках являются канцерогенами

Как оказалось, в кленовом сиропе используется карамельный краситель, который содержит канцероген 4-метилимидазол. Его научное название - 4-Mel. Именно этот краситель вызывает характерный цвет колы.

В целом при изготовлении продуктов используют 4 красителя. 4-Mel есть в двух из них, однако компании не идентифицируют его на упаковках.

В кленовом сиропе его меньше, чем в газировке, поэтому опасность от нее с точки зрения канцерогенности намного меньше.

В последнее время, впрочем, производители начали снижать концентрацию этого компонента в своих продуктах.

Текст:

В. Гудин

ЕВРОСМИ.RU