Безопасный путь к сердцу через желудок: «северная» диета

Характер питания жителей скандинавских стран стоит копировать, – считают ученые из Швеции.

Здоровый рацион жителей северных широт способствует поддержанию нормального уровня холестерина, и, следовательно, снижает риск сердечно–сосудистых заболеваний. Масштабное исследование, ученых из университета Лунда (Lund University), в котором приняли тысячи жителей скандинавских стран, доказало истинность этого утверждения.

Участники, которые предпочитали продукты из «северной диеты» имели более низкий уровень «вредного» холестерина (ЛПНП) и более высокие уровни «хорошего» холестерина (ЛПВП). Уровень вредных частиц жира (триглицеридов) в их крови также снизился, – утверждают авторы работы.

Исследователи также отметили, что при соблюдении северного рациона у участников участие уменьшилось воспаление, связанное с опасным состоянием, известным как преддиабет.

«Северная диета», о которой шла речь в исследовании, базируется на употреблении местных продуктов – это ягоды, корнеплоды, бобовые и капуста. Дополнительно в рацион вводят орехи, мясо птицы, рыбу, а также продукты цельного зерна, рапсовое масло. Рацион северян отличается низким содержанием жирных молочных продуктов, красного и жирного мяса и хлеба.

В будущем авторы работы планируют сосредоточиться в новом исследовании на возможностях северной диеты в поддержании здорового веса.

zdravoe.com