Совсем негативное отношение к чрезмерному употреблению углеводов высказали ученые из Национального центра изучения питания и старения (США). Они предупреждают, что перенасыщенный рацион мучными продуктами может ухудшить зрение, а иногда приводит и к его полной потере.

От большого количества употребляемых макарон, белого хлеба, мучных кондитерских изделий может произойти дегенерация макулы - срединной части сетчатки, что приводит к потере центрального и цветового зрения.

Особенно опасно данное проявление для людей в возрасте, так как возрастная дегенерация макулы, процесс практически необратимый. Вот по этому для данной группы людей, рекомендуется включать в свое питание как можно больше зеленых овощей (капусты, шпината, брокколи, зеленого горошка) и как можно меньше углеводной пищи, особенно кондитерских мучных изделий.

Инф. dietolog.com.ua