Практически каждый из нас хоть раз в детстве не мог дождаться приготовления бабушкиного пирога и пытался уплетать сырое тесто. Также многим из нас родители твердили, что сырое тесто кушать вредно. А вот насколько народная мудрость права попытались разобраться специалисты из Центра по контролю и предотвращению заболевания. «Не следует есть сырое тесто, независимо от того, приготовили вы его сами, или купили. Тесто должно быть испеченным», - настаивают эксперты.

По результатам исследования, 36 человек, заразившихся кишечной палочкой, ели перед этим сырое тесто. А вот химический и биологический анализы образцов теста с различных фабрик показал, что в продукции каждой из них имеется кишечная палочка. Ученые считают что виной всему мука. Ведь именно она не подвергается специальной обработке, позволяющей убивать микробы, как это происходит с пастеризованными яйцами, сахаром, содой и маргарином.

«Любое тесто, которое вы покупаете в секции замороженных продуктов в супермаркете, а также тесто, приготовленное в домашних условиях, необходимо подвергать термической обработке перед употреблением», - подытожили эксперты.

Инф. potok.ua