«Антираковая» тарелка: что советуют эксперты

Основой такого питания должны прежде всего быть овощи, в которые добавляются оливковое или натуральное сливочное масло, чеснок, специи и приправы. Мясо, рыба, яйца являются лишь дополнением к овощным блюдам — они перестают быть основными в рационе. Такое меню кардинально противоположно классическому блюду европейской кухни (там главным является мясо, а овощи — лишь гарнир).

«Антираковая» тарелка

* Животные белки: рыба, мясо, яйца натурального происхождения.
* Злаки: хлеб из муки грубого помола, темный рис.
* Жиры (липиды): оливковое масло, натуральное сливочное масло.
* Специи: куркума, карри, тмин, розмарин, чеснок.
* Овощи (брокколи...) + фрукты (виноград, мандарины, персики, малина...) + растительные белки (чечевица, зеленый горошек, фасоль, тофу...).

Снизить потребление или исключить из рациона

* Сахар белый и темный, кленовый сироп, кукурузный сироп, декстроза (глюкоза).
* Мучные продукты: белый хлеб и выпечка, слишком проваренные макароны, белый рис, рисовые лепешки.
* Картофель и особенно картофельное пюре.
* Кукурузные хлопья и большинство хрустящих хлопьев.
* Варенье, сиропы, джемы.
* Сладкие напитки: сладкая газированная вода, промышленные соки, алкоголь вне приемов пищи.

Овощи и фрукты, которые наиболее сильно впитывают пестициды (их лучше покупать в специализированных биомагазинах)

* Яблоки, груши, персики, нектарины, клубника, вишня, малина, виноград;
* Сладкий перец,
* Сельдерей, стручковая фасоль, картофель,
* Шпинат, салат-латук
* Огурцы, кабачки, тыква.

Овощи и фрукты, слабо впитывающие пестициды

* Бананы, апельсины, мандарины, ананасы, грейпфруты, дыни,
* Арбузы, сливы, киви, ежевика, манго, папайя;
* Брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, грибы, спаржа, помидоры, лук, Баклажаны, зеленый горошек, редис, авокадо.

Снизить потребление или исключить из рациона

* Сахар белый и темный, кленовый сироп, кукурузный сироп, декстроза (глюкоза).
* Мучные продукты: белый хлеб и выпечка, слишком проваренные макароны, белый рис, рисовые лепешки.
* Картофель и особенно картофельное пюре.
* Кукурузные хлопья и большинство хрустящих хлопьев.
* Варенье, сиропы, джемы.
* Сладкие напитки: сладкая газированная вода, промышленные соки, алкоголь вне приемов пищи.

Продукты с повышенным содержанием глюкозы (сахар, белая мука…).

* Гидрогенизированные жиры (жир для фритюра, маргарин).
* Промышленные молочные продукты.
* Картофель фри, фритюр, чипсы, орешки к аперитиву.
* Красное мясо, кожа птицы.
* Кожура овощей и фруктов промышленного происхождения (пестициды накапливаются именно в ней).
* Вода из-под крана: в районах сельскохозяйственного производства в нее попадают пестициды и нитраты.

Употреблять в пищу

* Содержащие сахар экстракты натурального происхождения, ксилол, черный шоколад (более 70% какао).
* Продукты из смешанных злаков или муки грубого помола: хлеб ржаной и типа «8 злаков»; рис темный и басмати; макароны «аль денте»; овес, ячмень, гречка.
* Сладкий картофель (батат), ямс, чечевица, фасоль.
* Овсяные хлопья, мюсли; злаки, богатые волокнами.
* Фрукты и ягоды (особенно черника, вишня, малина).
* Вода с добавлением лимона, цедры, чабреца, шалфея, зеленый чай. Бокал вина в день во время приема пищи.
* Чеснок, лук, лук-шалот; фрукты; мука и содержащие крахмал изделия с низким содержанием глюкозы.
* Масло оливковое и льняное.
* Молочные продукты натурального происхождения.
* Оливки, помидоры черри.
* Овощи, мясо птицы; тофу; яйца и красное мясо «био»; рыба (макрель, скумбрия, сардины, лосось).
* Очищенные овощи и фрукты.
* Фильтрованная вода из-под крана, минеральная или столовая вода в бутылках.

Средства бытовой химии и другие повседневные товары

Нежелательно

* Хлористый этилен (используется при химчистке).
* Дезодоранты, антиперспиранты, содержащие алюминий.
* Косметические средства, лосьоны, шампуни, краски для волос, лаки, муссы, гели, лаки для ногтей, солнцезащитные средства, а также дезодоранты с содержанием эстрогенов или плацентарных гормонов, парабена и эфира фталевой кислоты.
* Духи с содержанием фталатов (почти все).
* Средства от насекомых и грызунов.
* Пластиковая посуда с содержанием ПВХ, посуда из полистирола и пенополистирола (часто используется для разогревания блюд или напитков).
* Тефлоновые сковородки с поврежденным покрытием.
* Чистящие и моющие средства, дезинфектанты, капсулы для туалетов, как правило, содержащие алкил.

Вместо этого

* Проветривать белье после химчистки на свежем воздухе. Или предпочесть влажную чистку с использованием жидкого углекислого газа или силикона.
* Натуральные дезодоранты, не содержащие алюминия.
* Натуральные косметические средства, не содержащие парабена и фталатов.
* Туалетная вода вместо духов: в ней содержится меньше эфира фталевой кислоты.
* Пестициды, изготовленные на основе эфирных масел, борной кислоты, с основой из кремнеземов.
* Керамическая или стеклянная посуда.
* Тефлоновая посуда с неповрежденной поверхностью или сковородки без тефлонового покрытия.
* Экологически безопасные моющие и чистящие средства, уксус, содовый раствор, хозяйственное мыло.

Инф. mamka.ru