Кофеин — современный наркотик, потребление которого принято в мире работающих людей, легкодоступный, популярный, быстроприготовляемый и естественно, совершенно легальный. Что касается эффектов, оказываемых им на здоровье, то я слышал как положительные отзывы так и отрицательные, так что на данный момент я не придерживаюсь чисто одной из сторон. Очевидно одно — кофеин вызывает привыкание. И это свойство заставляет мое мнение склоняться в сторону противников кофе, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net

Когда я был тинэйджером, я часто пил газировку, и кола была моим любимым напитком. В то время я совершенно не пил кофе, учась в колледже, я тоже редко встречался с ним. Но когда я начал заниматься программированием компьютерных игр, то иногда пил кофе ежедневно на протяжении нескольких месяцев. Но в конце концов я всегда бросал привычку и на несколько месяцев забывал о кофеине. Это напоминало некий цикл.

Затем я прочёл книгу Говарда Шульца «Pour Your Heart Into It», которая рассказывает об истории компании Starbucks (Шульц — ее президент). В ней Шульц так хорошо описал разные смеси на основе кофе, что я на некоторое время «подсел» на Starbucks и перепробовал все сорта кофейных смесей, разные эспрессо, соевые сливки и т. п. Я знаю что не все пьющие кофе любят Starbucks (моя мама точно не любит), но я по-прежнему считаю их кофе одним из лучших. Другой мой фаворит — гавайский Lion Coffee. Да, я даже купил замечательную машинку для приготовления эспрессо и делал свои собственные соевые каппучино (я не употребляю молочные продукты).

Я в самом деле полюбил вкус разных кофейных смесей, которые были гораздо лучше чем то пойло, которое я пил в колледже. Но попасть в зависимость от кофе, то есть начать пить его не тогда когда мне действительно хотелось, а просто по привычке, оказалось очень легко. Сегодня я по-прежнему иногда могу выпить чашечку, но скорее в порядке исключения. В основном я на протяжении целых недель и месяцев не употребляю никакого кофеина. Оказалось, что порвать с вредной привычкой довольно легко. Вот пара способов сделать это:

Способ 1. От кофе к травяному чаю.

Во-первых, переключитесь с кофе на чай. Вы по-прежнему будете получать кофеин из чая, но уже не в таких количествах. Попробуйте хороший качественный чай — не Липтон! Лично мне нравится Earl Grey и зеленый чай. Для меня оказалось легко переключиться сразу. Но если для Вас резкий переход слишком тяжел, то переходите в течение числа недель, равного числу чашек кофе, выпиваемых Вами в день. Например, если Вы пили 4 чашки кофе в день, то в первую неделю у Вас будет 3 чашки кофе и 1 чая, во вторую — 2/2, в третью 1/3, и наконец 0/4 в четвёртую неделю.

Следующим шагом осуществите переход от обычного чая к травяному, в котором нет кофеина (это не декафеинизированный чай!). Травяной чай на самом деле не чай, но близок к нему. Celestial Seasoning предлагает большое разнообразие вкусов. Я рекомендую достать упаковку-ассорти, чтобы понять какие сорта Вам нравятся. Можете перейти сразу, а можете постепенно, по вышеприведенной методике. Наконец Вы освободились от кофеина.

Способ 2. От кофе к кофезаменителям.

Переключитесь с кофе на кофезаменители. Они соотносятся с кофе примерно как травяной чай с обычным, и естественно, в них нет кофеина. Кофезаменитель — это не настоящий кофе, а молотая смесь разных зерен, орехов, сушеных фруктов и натуральных вкусовых добавок, которую Вы можете зарядить в обычную кофеварку и приготовить нечто похожее по вкусу и внешнему виду на кофе. Некоторые кофезаменители из тех, что я пробовал, были очень горькими и... ну, в общем отвратительными. Попробовав несколько разных типов, я нашел тот, который действительно мне понравился: Teeccino. Я покупаю его в магазине Whole Foods.У него лучший вкус из всех перепробованных мною, и он выпускается со множеством вкусов: ванильный, кофейный, фундук, шоколадная мята, миндальный амаретто и т. д. Иногда я смешиваю разные вкусы вместе, при этом получаются интересные смеси. Хотя я обычно по-прежнему предпочитаю богатый вкус хорошей чашки суматранского кофе, этот кофезаменитель в целом неплох. У него вкус, похожий на кофе, но есть свой собственный привкус, и он не такой кислый как кофе. Как правило, я добавляю немного Rice Dream (рисового молока) в каждую чашку, чтобы сделать его больше похожим на кофе со сливками.

Хороший метод переключиться на кофезаменитель — смешивать его с обычным кофе, перед тем как засыпать в кофейный фильтр. То есть если Вы обычно кладете 4 ложки молотого кофе, то попробуйте 3 ложки кофе и 1 ложку кофезаменителя в течение первой недели, и далее продолжайте переход аналогично первому способу.

Так как привыкание к кофе частично возникает из-за желания иметь теплый напиток, то два вышеприведенных способа акцентируются именно на этом моменте. Я сам очень люблю выпить что-либо теплое, особенно зимой. У меня на столе есть даже небольшой подогреватель для одной чашки. Обычно я переключаюсь между Teeccino и травяным чаем с периодом в несколько недель. Сегодня я уже выпил две чашки ванильного Teeccino.

Мне кажется, похожий процесс можно применить для перехода с газировки на что-либо еще, например воду или сок, но бросить пить газировку для меня никогда не составляло труда.

Я не рекомендую декафеинизированный кофе или чай, потому что в процессе удаления кофеина используются известные канцерогены, и у полученных в результате напитков все равно повышенная кислотность. Из того что я читал по этому вопросу, выходит что тогда уж лучше пить нормальный кофе с кофеином.

Когда Вы откажетесь от кофеина, то возможно испытаете некоторую «ломку». Если я пью 4 чашки кофе в день, а затем резко прекращаю, то у меня болит голова и спина, и вообще мои эмоции в течение нескольких дней не на высоте. Но лично я предпочитаю бросать быстро, а не постепенно. С «ломкой» я справлюсь.

Зачем вообще отказываться от кофе?

Я не могу игнорировать всплеск энергии и умственное ускорение, которые дает кофеин. Но когда я пью кофе, я замечаю отрицательные побочные эффекты. Кофеин делает часть моего мозга сверхактивной, но в то же время тормозит другую часть. Мне становится очень легко что-либо сделать, но зато очень трудно определить, что же именно надо делать. Если я пью много кофе, то скорее всего потрачу много часов на низкоприоритетные задачи; более того, какие-либо мои бесполезные привычки, которые только занимают время, выйдут у меня на первый план. Я становлюсь похож на белку в колесе, работая все больше и больше, но не приближаясь к цели. Становится очень тяжело охватить картину в целом и глобально посмотреть на вещи, если я употребляю кофеин.

Кроме того, я чувствую что кофеин в значительной мере блокирует мою интуицию и креативность. Мне не хватает тонкого чувственного восприятия, а мышление становится слишком линейным. Хотя иногда это полезно. Если мне предстоит много простой механической работы, и у меня есть список с четкой последовательностью действий, то чашка кофе быстро проведет меня сквозь этот список. Но если мне нужно сесть и сделать какую-либо высокоуровневую работу, например составить свой план на следующий квартал, то в этом случае кофеин разрушит мой мыслительный процесс и драматически снизит способность сконцентрироваться. С кофеином мой мозг работает слишком быстро, и трудно сфокусироваться всего на одной вещи.

Вдобавок, кофеин определенно разрушает мой режим сна. Даже если я выпью всего одну чашку утром, а в течение дня не буду притрагиваться к кофе, все равно я не буду спать так же хорошо, как без кофе. Я просыпаюсь посреди ночи, или мне трудно встать утром с постели. Когда я не потребляю кофеина, я сплю более спокойно и легко просыпаюсь. Кроме того, в полдень мне не хочется спать.

И последнее — кофеин повышает мою температуру, в том числе и во сне. Для того чтобы чувствовать себя комфортно, мне приходится включать кондиционер, что означает еще одни скрытые затраты.

На сайте Teeccino есть хорошая страница о главных причинах быть свободным от кофеина.

Я не говорю о том что Вам необходимо полностью отказаться от кофе, но мне не кажется хорошей мыслью находиться в зависимости от него целый год подряд, особенно если Вы испытываете упадок интуиции, креативности и глобального мышления, что случилось со мной. Если Вы обнаруживаете что попали в зависимость, попробуйте один из методов, изложенных выше - переход на травяной чай или кофезаменители. Тогда у Вас по-прежнему будет теплый напиток, но без побочных эффектов. Мне кажется, что перейти на другой напиток легче чем вообще отказаться от всех напитков, но это не обязательно справедливо для всех.

Инф.